小根蒜挥发油抑菌活性的研究

在研究小根蒜挥发油的抑菌活性试验中,选择了青霉、酿酒酵母、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌4种常见的霉菌、真菌、细菌为受试菌种,采用了滤纸片法进行抑菌活性分析。结果表明,小根蒜挥发油对这4种菌种都有明显的抑制作用,根据抑菌圈直径大小可以判断其对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的抑制效果相对较强;而对于青霉菌和酿酒酵母菌抑制效果一般。用分光光度计对不同浓度的抑菌液培养的液体培养基进行比色测定,测定OD值,OD值越低抑菌性越好。结果显示,小根蒜挥发油抑菌液对酿酒酵母最低抑菌浓度为1.25%,对青霉最低抑菌浓度为0.63%,对大肠杆菌最低抑菌浓度为0.63%,对金黄色葡萄球菌最低抑菌浓度为0.31%。 
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