建筑科学
《中国印象(餐厅)》陈卫新【pdf】
目录 前言 传统的创新 民居意象的重构——饭怕鱼餐厅 传承温暖的味道——登门“灶访” 带有西方特色的香港本土餐厅——KASA餐厅 传统小吃的新空间——卅卅红油串串店 潮汕新韵——唐潮码头 传...
工业技术
《健康素食》朱永松【pdf】
朱永松编著的《健康素食》一书集多家火爆餐厅及专业素食店畅销素食120余款，由酒店餐厅专业厨师烹制，不仅对每款素食制作方法和烹调技术均作了详细介绍，并附有精美照片、适合广大专业厨...
目录 前言 传统的创新 民居意象的重构——饭怕鱼餐厅 传承温暖的味道——登门“灶访” 带有西方特色的香港本土餐厅——KASA餐厅 传统小吃的新空间——卅卅红油串串店 潮汕新韵——唐潮码头 传...
朱永松编著的《健康素食》一书集多家火爆餐厅及专业素食店畅销素食120余款，由酒店餐厅专业厨师烹制，不仅对每款素食制作方法和烹调技术均作了详细介绍，并附有精美照片、适合广大专业厨...
